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烤猪炉的清洁和保养

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详细信息

选段:预防沾污:

  在烘烤一些容易喷溅油汁的菜肴时,可先将烤猪炉四周内壁(不能包住或挡住加热管)铺上一层锡纸,烘烤后取下锡纸即可。

  拨除电源:

  清洁之前,最好先将电源插头拨掉,待烤猪炉降温后再清理,以免发生触电或烫伤等意外。

  烤猪炉外部的清洁:

  烤猪炉外侧可先喷上厨房清洁剂,稍待片刻后再用拧干的抹布擦拭干净。也可以趁烤猪炉还有余温时用抹布擦拭,更易清除污垢。


烤猪炉

烤猪炉


  烤猪炉内部的清洁:

  用余热:

  油垢在温热状态下较易清除,所以可以趁烤猪炉还有余温时(不烫手)以干布擦拭,也可以在烤盘上加水,以中温加热数分钟后使烤猪炉内部充满温热水汽,再擦拭可轻松去除油垢。

  利用清洁剂:

  烤猪炉内部难以去除的油垢,可用抹布沾少许中性清洁剂来擦拭,便需注意的是,抹布不可湿或滴水,以免使烤猪炉出现故障。

  利用醋水、柠檬水

  抹布沾上醋水(水+白醋)或柠檬水来擦拭,也可去除油垢;醋水或柠檬水中加入盐,清洁效果更佳。

  利用面粉:

  当烤猪炉内有较大面积的末干油渍时,可以先撒面粉吸油,再予以擦拭清理,效果较佳。

  电热管的保养:

  烘烤中若有食物汤汁滴在电热管上,会产生油烟并烧焦黏附在电热管上,因此必须在冷却后小心刮除干净,以免影响电热管效能。

  切勿使用钢刷:

  要去除黏附在烤盘或网架上的焦黑残渣,可先将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中,约半小时后再海绵或抹布轻轻刷洗,切忌使用钢刷以免刮伤生锈,洗后应立即用干布擦干。

  除异味

  若烤猪炉肉残留油烟味,可放入咖啡渣加热数分钟,即可去除异味。

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